ครัวคุณย่า · วันธุรกิจ พฤหัสบดี 16 กรกฎาคม 2569

เดลิเวอรี่ และ GP

ยอดที่ลูกค้าจ่าย ไม่ใช่เงินที่ร้านได้ — ส่วนต่างนี้ใหญ่กว่าที่เจ้าของส่วนใหญ่คิด

ได้ข้อมูล 7/8 สาขา

ยอดที่ลูกค้าจ่ายผ่านแอป

฿250,600

วานนี้ · 4 เจ้ารวมกัน

GP ที่ถูกหัก

฿77,421

เฉลี่ย 30.9% ของยอดเดลิเวอรี่

เงินที่ร้านได้จริง

฿173,179

หลังหัก GP แล้ว — ตัวเลขที่บัญชีใช้

สัดส่วนเดลิเวอรี่

24%

ของยอดทั้งเชน ฿1,044,273

แยกรายเจ้า

"GP ที่ถูกหัก" กับ "เงินที่ร้านได้" เป็นคนละคอลัมน์

วานนี้ · 7 สาขา

เจ้า ยอดที่ลูกค้าจ่าย GP % GP ที่ถูกหัก เงินที่ร้านได้
Grab ฿112,400 30% ฿33,720 ฿78,680
LINE MAN ฿71,300 32% ฿22,816 ฿48,484
Foodpanda ฿41,600 35% ฿14,560 ฿27,040
Robinhood ฿25,300 25% ฿6,325 ฿18,975
รวม ฿250,600 30.9% ฿77,421 ฿173,179
Grab GP 30%
LINE MAN GP 32%
Foodpanda GP 35% หนักสุด
Robinhood GP 25%
เงินที่ร้านได้ GP ที่ถูกหัก

เดลิเวอรี่มา 2 จังหวะ

ยอดเช้าที่เห็นในแดชบอร์ด กับ GP จริง ไม่ได้มาพร้อมกัน

รายวัน

ผจก.กรอกยอดจากแอปร้านค้า

ได้ตัวเลขทันเช้า แต่ยังไม่รู้ GP

ยอดชั่วคราว
รายสัปดาห์

รายสัปดาห์

settlement report จริงเข้ามาทับ

ได้ GP จริง แก้ตัวเลขให้ตรงเป็นรอบ

ยืนยันแล้ว

ทำไมต้อง 2 จังหวะ — ถ้ารอ settlement อย่างเดียว dashboard เช้าจะไม่ครบ ถ้าใช้แต่ตัวเลขจากแอป จะไม่มี GP เลย เราเลยเอาทั้งสองอย่าง

รอบ settlement ล่าสุด

เทียบยอดที่ผจก.กรอกไว้ กับยอดตาม settlement report ที่เจ้าเดลิเวอรี่ส่งมาทับ

เจ้า รอบ ยอดที่กรอกไว้ ยอดตาม settlement ส่วนต่าง สถานะ
Foodpanda อโศก · สัปดาห์ที่แล้ว ยอดชั่วคราว settlement report ฿2,180 ทับแล้ว
Grab ลาดพร้าว · สัปดาห์ที่แล้ว ยอดชั่วคราว settlement report ตรงกัน ยืนยันแล้ว
LINE MAN สีลม · สัปดาห์ที่แล้ว ยอดชั่วคราว settlement report ตรงกัน ยืนยันแล้ว

ยอดเดลิเวอรี่โต ไม่ได้แปลว่ากำไรโต

ถ้าสัดส่วนเดลิเวอรี่ของสาขาหนึ่งเพิ่มจาก 18% เป็น 27% อย่างเชียงใหม่ ยอดรวมบนกระดาษจะดูดีขึ้นทันที แต่เงินเข้าจริงกลับโตช้ากว่า เพราะทุกบาทที่ผ่านแอปโดนหัก GP 30–35% — ยอดกับกำไรจึงไม่ใช่เรื่องเดียวกันเสมอไป ดูหน้ากระทบยอด